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【番茄自制美食】香草蛋奶冰淇淋
释义
“自己动手做冰淇淋,没有添加剂的哦,简单又好吃。”
食材明细
主料
蛋黄
2个
牛奶
200ml
淡奶油
250ml
细砂糖
40g
香草精
2.5ML
香草 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香草蛋奶冰淇淋的做法步骤
1
原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
2
先蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀
3
搅拌好如图
4
倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失
5
然后加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
6
淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
7
搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒
8
冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦
9
挖的不太圆,大家见谅哈!
所属分类: 烘焙 冰品
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更新时间:2025/6/3 15:57:43