“孩子最近运动量很大，胃口却是一般，青菜又不那么喜欢吃，所以我把胡萝卜、马蹄、芹菜跟肉这些一起打碎，弄成丸子，他还蛮喜欢??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1将所有原料清洗干净，晾干，糯米要提前3小时浸泡；然后捞起晾干水分，猪肉打成肉泥备用。
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2胡萝卜、马蹄芹菜都放绞肉机绞碎，与肉泥搅拌在一起，调入生粉，盐，少许胡椒粉白糖一点点，有助肉提鲜，搅拌均匀，摔打几下，增加肉的弹性。
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3胡萝卜切片，厚薄均匀一点，垫在盘底，把搅拌好的肉搓成圆团，在糯米里滚满糯米，大小均匀，更好的控制蒸的时间以及装盘也好看。
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4上火蒸20分钟左右，我做出来的大小蒸这个时间，丸子做大或者做小了可以自行调整时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜