“这道菜食材虽然用的不多，但个个都是鲜品级的，口蘑、龙虎虾、火麻仁搭配在一起烹饪，再加之简单的调料，吃到嘴里只能是鲜美了，太滿足了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁口蘑龙虎虾的做法步骤
-
1准备好食材：虾去虾须、虾线，虾头清洗干净；口磨切片。 -
2锅中放油，爆大虾，虾皮呈红色并干脆，放花雕酒增香去腥。
-
3爆好虾后下口蘑煸炒，此时可调味，亦可适量加少许水。
-
4盖锅盖焖几分钟至汁收干，下蒜片增香。
-
5出锅装盘。
-
6放火麻仁、香葱，增香添色。
小窍门
虾要基本爆熟，这样可以缩短焖煮时间，虾皮口感很脆更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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