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诗文 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕
释义
我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法
“很简单,用电压力锅做的。”

食材明细

主料
  • 自发面粉 180g
辅料
  • 鸡蛋 4个
  • 80ml
  • 牛奶 120ml
  • 玉米淀粉 23g
  • 砂糖 130g
  • 塔塔粉 4g
  • 1g
配料
  • 130g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶香四溢蛋糕的做法步骤

  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄和蛋清分离
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:2
    2
    牛奶和油拌匀
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:3
    3
    取30g糖和蛋黄搅拌,至颜色变浅,体积变大。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:4
    4
    将做法2和做法3混合拌匀。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:5
    5
    调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:6
    6
    将做法5慢慢加入做法4中,混合拌匀,备用。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋白打成图示那样第一次加糖(剩下糖的三分之一)。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白打成图示那样第二次加糖(剩下糖的一半)。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:9
    9
    将打好的蛋白分次加入做法6中。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:10
    10
    在做法6中加入盐,再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:11
    11
    把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中,按炊饭/蛋糕,烤熟即可。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤熟的蛋糕。
  • 我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法步骤:13
    13
    来张写真。

小窍门

1.蛋白一定要打发。
2.一定要搅拌均匀。
3.加盐可以提升味感。
4.保质期:3天,在保质期内食用都是可以的。
5.可以在面糊中加入葡萄干,新鲜切块苹果等等。
6.根据内锅的不同,可以抹油或者不抹油。
使用的厨具:其它、打蛋器、电饭煲
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/10 16:53:10