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诗文 翡翠豆沙包
释义
翡翠豆沙包的做法

食材明细

主料
  • 菠菜 50g
  • 面粉 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 水 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

翡翠豆沙包的做法步骤

  • 翡翠豆沙包的做法步骤：1
    1
    菠菜洗净用开水焯一下。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：2
    2
    放破壁机里加水100克。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：3
    3
    启动果汁程序打成汁。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：4
    4
    打好的菠菜汁。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：5
    5
    加入面粉，酵母和成面团。同时用另一个盆和些白面团，放温暖处发酵。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：6
    6
    面团发酵好后把白面团排气后搓成长条，绿色面团排气揉匀后擀成薄片。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：7
    7
    绿面片把白面条包裹。搓成长条。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：8
    8
    搓成长条后切成小剂子。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：9
    9
    把小剂子擀开成片，放入豆沙，捏起中间捏紧。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：10
    10
    再把两端的中间部位捏紧。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：11
    11
    然后把两端向中间捏紧成豆包生胚。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：12
    12
    依次做完后再醒15分钟。凉水入蒸锅大火上气后10分钟关火再焖2-5分钟出锅即可。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 翡翠豆沙包的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

和好的面团要充分发酵，生胚做好后也要进行2发，成品做出来才会饱满不塌陷。
使用的厨具：破壁机、蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   包子  
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更新时间：2025/12/2 16:52:36