“简单美味的家庭版水煮鱼，虽然卖相上不够好。但是非常美味哦”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家庭水煮鱼的做法步骤
-
1草鱼切片（买鱼的时候让师傅片好了）。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒，酱油（一点），白糖，盐，一个鸡蛋清，淀粉适量，抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油，盐，白酒腌制10分钟
-
2酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用
-
3锅里倒入适量油生姜切片，辣椒干切段，油热后下锅，加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒，加适量的水煮滚。
-
4将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上
-
5锅里的汤煮滚，下入鱼片，用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。
-
6大蒜瓣剁碎，大葱剁碎，花椒压碎，加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油，浇上，ok完成了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
夏季食谱
冬季食谱