正宗绿豆沙冰皮月饼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖10g，牛奶160g，玉米油20g称好备用。
2
把步骤1所有材料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀）
3
隔水蒸熟，在蒸的过程搅拌几次，搅拌至成固态再蒸10分钟。
4
蒸好的皮放置冷却。（要盖保鲜膜，防止变硬）
5
另起干净无水的锅，加入适量糯米粉，小火炒至微黄即可做手粉。
6
冷却的冰皮分成15g的小团。
7
绿豆沙35g团成圆球。（冰皮：馅=3:7。我的模具是50g的）
8
冰皮用手尽量压扁，在中间放上一个绿豆球。
9
借助虎口的力量往上推，最后团成一颗球形即可。
10
团好的月饼球放在手粉上滚一下，月饼模撒一层粉，抖去多余的，小心把月饼球放入模具中。
11
小心压出一个个月饼即可。
12
最后用软刷刷去表面多余的手粉，放在保鲜盒中，冰箱冷藏即可食用。

诗文	绿豆沙冰皮月饼
释义	食材明细主料糯米粉 50g 粘米粉 35g 澄粉 25g 白糖 10g 牛奶 160g 玉米油 20g 绿豆沙适量甜味口味其他工艺一小时耗时简单难度绿豆沙冰皮月饼的做法步骤 1 糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖10g，牛奶160g，玉米油20g称好备用。 2 把步骤1所有材料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀） 3 隔水蒸熟，在蒸的过程搅拌几次，搅拌至成固态再蒸10分钟。 4 蒸好的皮放置冷却。（要盖保鲜膜，防止变硬） 5 另起干净无水的锅，加入适量糯米粉，小火炒至微黄即可做手粉。 6 冷却的冰皮分成15g的小团。 7 绿豆沙35g团成圆球。（冰皮：馅=3:7。我的模具是50g的） 8 冰皮用手尽量压扁，在中间放上一个绿豆球。 9 借助虎口的力量往上推，最后团成一颗球形即可。 10 团好的月饼球放在手粉上滚一下，月饼模撒一层粉，抖去多余的，小心把月饼球放入模具中。 11 小心压出一个个月饼即可。 12 最后用软刷刷去表面多余的手粉，放在保鲜盒中，冰箱冷藏即可食用。使用的厨具：煮锅所属分类：节日习俗传统美食中秋月饼
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食材明细

绿豆沙冰皮月饼的做法步骤