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“鲩鱼,也就是草鱼,广东都这么叫。这里市场里卖的鲩鱼个头都很大,六七斤到十几斤都有,基本上是开刀卖的。你想买鱼头、鱼腩、鱼尾、鱼骨都可以,价钱不一样。有时候想买一条小的,还买不到。鲩鱼不同的养殖方式价钱相差很大,比如在水库瘦身养殖一段时间的,价钱要贵很多,不过因为吃起来没有一股泥味,口感要好。还有在咸淡水的围海里圈养的,我们叫海鲩,由于不添加人工饲料,基本和野生差不多,肉质比较嫩滑。”
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