“特别爱吃东坡肉，家里也常做。不过肥肉太多，吃多了对健康有所不利。东坡肉虽然美味好吃，大家也要悠着点哦。正宗东坡肉的的特点：东坡肉薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，十分美味。没吃过东坡肉凉拌吧，试试看。
材：
东坡肉1大块，红辣椒数个，香油。
调料:
盐，生抽，卤汁，耗油，陈醋，调味鲜。
过程：
1、先将红辣椒切成丁，
2、加入调料拌匀待用。
3、备好东坡肉1块，
4、切成薄片，本人刀工不好，切得有点厚。
5、将切好的肉摆好盘，
6、把调好的调料倒在摆好盘的东坡肉上，淋上香油即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
凉拌东坡肉的做法步骤
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1东坡肉1大块 -
2切成薄片，本人刀工不好，切得有点厚。 -
3将切好的肉摆好盘 -
4将红辣椒切成丁 -
5加入精盐 -
6调入生抽 -
7调入陈醋，耗油，香油 -
8加入适量的卤汁抖均匀待用 -
9把调好的调料倒在摆好盘的东坡肉上，淋上香油即成。
使用的厨具：其它、微波炉、煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐