食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇烧肉的做法步骤
-
1猪肘肉烧皮，洗净，切小块。 -
2干香菇用冷水浸泡2小时。 -
3香菇去蒂，洗净备用。 -
4开大火，炒锅加菜油烧热，放入老姜、花椒炒出香味。 -
5放入猪肉块，翻炒3分钟。让油脂渗出。 -
6加入豆瓣酱、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖，继续翻炒1分钟。 -
7加水烧开后，去除浮沫，关小火烧1小时。 -
8加入香菇，在烧30分钟。 -
9收干汁水后，加入鸡精，拌匀，关火。 -
10装盘上桌，大功告成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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