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诗文
香菇红烧肉
释义
食材明细
主料
猪肘肉
500g
辅料
干香菇
200g
配料
老姜
适量
花椒
适量
菜油
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
老抽酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱香 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香菇烧肉的做法步骤
1
猪肘肉烧皮,洗净,切小块。
2
干香菇用冷水浸泡2小时。
3
香菇去蒂,洗净备用。
4
开大火,炒锅加菜油烧热,放入老姜、花椒炒出香味。
5
放入猪肉块,翻炒3分钟。让油脂渗出。
6
加入豆瓣酱、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖,继续翻炒1分钟。
7
加水烧开后,去除浮沫,关小火烧1小时。
8
加入香菇,在烧30分钟。
9
收干汁水后,加入鸡精,拌匀,关火。
10
装盘上桌,大功告成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/16 6:59:40