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诗文 香菇红烧肉
释义
香菇红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肘肉 500g
辅料
  • 干香菇 200g
配料
  • 老姜 适量
  • 花椒 适量
  • 菜油 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽酱油 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇烧肉的做法步骤

  • 香菇红烧肉的做法步骤:1
    1
    猪肘肉烧皮,洗净,切小块。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:2
    2
    干香菇用冷水浸泡2小时。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:3
    3
    香菇去蒂,洗净备用。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:4
    4
    开大火,炒锅加菜油烧热,放入老姜、花椒炒出香味。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:5
    5
    放入猪肉块,翻炒3分钟。让油脂渗出。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入豆瓣酱、老抽、耗油、五香粉、少量的醋和白糖,继续翻炒1分钟。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:7
    7
    加水烧开后,去除浮沫,关小火烧1小时。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入香菇,在烧30分钟。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:9
    9
    收干汁水后,加入鸡精,拌匀,关火。
  • 香菇红烧肉的做法步骤:10
    10
    装盘上桌,大功告成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 6:59:40