“今天男朋友过来，所以特意去买了排骨，呵呵，做他最爱吃的红烧排骨。
虽然最后的成果不是非常美观，但味道着实不错，男朋友一直赞不绝口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1将排骨洗净切块，冷水下锅，加少量料酒，适量姜片，焯水。 -
2捞出焯好的排骨，用凉水洗净浮沫，沥干待用。 -
3锅内加入适量植物油，放入姜片爆香。 -
4倒入排骨，稍微翻炒后，加入适量酱油，再翻炒均匀。 -
5加入适量水，水量大约没过过全部排骨即可。加盖焖煮大约15分钟。 -
6待锅内只剩下少量水后，放入大蒜，加入少量盐，稍微翻炒，继续加盖焖煮5~8分钟。 -
7加入青椒圈，少量盐（视具体情况而定），翻炒均匀，即可出锅盛盘。
小窍门
1.加入大蒜可以增香解腻，视个人口味决定加入量。
2.为搭配颜色可选择加入青椒与红椒，将其切片或圈皆可。
2.为搭配颜色可选择加入青椒与红椒，将其切片或圈皆可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱