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诗文 胭脂萝卜
释义
胭脂萝卜的做法
“糖醋萝卜做成这样美轮美奂的艳丽色彩真是抢足了眼球。这款胭脂萝卜是为参加市里美食大赛设计的一款凉菜,没想是惊艳全场,得了预赛第一名。我家先生前段时间出差去浙江,买回一箱杨梅,给邻居分吃了一些,还是没吃完,怕坏掉了当天晚上做了糖水杨梅,又突发奇想做了这款糖醋萝卜,没想到外观和口味都出奇的好。”

食材明细

主料
  • 萝卜 1根
  • 杨梅 50克
辅料
  • 白食醋 2调羹
  • 白糖 50克
  • 酸甜 口味
  • 调味 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胭脂萝卜的做法步骤

  • 胭脂萝卜的做法步骤:1
    1
    材料:杨梅500克,白萝卜1根,白醋2调羹,白糖50克。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:2
    2
    杨梅洗净。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:3
    3
    杨梅去核用料理机打成汁,筛网过滤到汤锅里,加入2调羹米醋,打开火。食醋的作用一是防止杨梅汁氧化保持鲜艳的颜色,另一个作用和糖一起,做出爽口的糖醋味。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:4
    4
    加入白糖2调羹,搅拌自己的口味k可适当调整糖的用量,做成糖醋杨梅汁。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:5
    5
    杨梅汁放置凉水里凉透。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:6
    6
    白萝卜洗净。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:7
    7
    切成薄片。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:8
    8
    用模具卡成或者用刀切出自己喜欢各种形状。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:9
    9
    卡好的萝卜片放入干净的容器。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:10
    10
    凉透的糖醋杨梅汁倒入容器。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:11
    11
    用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏一晚上。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:12
    12
    第二天,腌好的胭脂萝卜。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:13
    13
    成盘,艳丽无比。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:14
    14
    花好月圆。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:15
    15
    近景。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:16
    16
    风车转转汁水丰满欲滴。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:17
    17
    满盘红花,闪眼。
  • 胭脂萝卜的做法步骤:18
    18
    双拼也疯狂。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 10:46:23