食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
捆子肉的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。 -
3五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净。 -
4用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油） -
5锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸。 -
6炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤） -
7炸好的五花肉也切成块状大小。 -
8调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。 -
9韭菜用开水稍稍烫软夹出。 -
10取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。 -
11摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了） -
12入口很是香糯啊！可以将鸡腿菇换成其他素菜。 -
13在炸五花肉的时候要小心被油溅到！调料的量根据自己家的口味增减哈，喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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