诗文 | 葱香炸串 |
释义 |
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食材明细
葱香炸串的做法步骤
小窍门
调浆比例:
粉:水:原料肉=10:20:100 其他配料: 水(凉水或冰水) 200克 建议炸制时间: 肉块:根据大小自己灵活掌握,至熟即可 注意:使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可(只需静置2小时左右,从调浆到油炸不可超3小时,以免浆液筋力发生变化,影响效果。),无需再用其它腌料进行腌制;浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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