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诗文
羊肉糊汤面
释义
食材明细
主料
面粉
100g
玉米粉
50g
羊肉
100g
辅料
芹菜心
2根
葱
2根
姜
2-3片
配料
五香粉
适量
味精
适量
植物油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
羊肉糊汤面的做法步骤
1
准备所有的材料
2
面粉加清水搅拌成雪花状
3
反复揉搓成面团,揉至表面光滑,盖上盖子醒10分钟
4
羊肉切丁,取一棵葱切丁,取姜片2-3片
5
芹菜切丁,另一棵葱切丁,加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿
6
擀面。在案子上撒少许玉米粉,取出醒好的面团
7
再次揉匀面团
8
把揉匀的面团擀开
9
分次在案板上撒玉米面并反复推擀,直到把面擀成合适的厚度
10
在擀好的面片上撒玉米面
11
把面片卷起,切成1厘米左右宽度均匀的面条
12
切好的面片散开,再次撒上玉米面
13
炒锅内加少许植物油,爆香葱姜后,加入羊肉丁和适量盐,炒至羊肉变色
14
在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水
15
水开后下面
16
下面后第一次煮开时,加入腌制好的芹菜丁,续煮至第二次煮开即可试味出锅
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 9:40:51