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诗文
油焖大虾
释义
食材明细
主料
大虾
适量
辅料
油
80g左右
生姜
适量
蒜头
适量
料酒
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
油焖大虾的做法步骤
1
虾子要买活的,最好大一点的,如果会抽肠子就自己回来抽。
2
买回后先用清水加少量醋及盐泡2小时左右。把虾头(尖尖的地方)剪掉,尾巴用剪一刀口,方便入味。
3
油烧热,下姜蒜炒香5,下虾子,加入料酒炒几下、加入啤酒,没过虾子为止。放入干辣椒、花椒,口味已个人为准。
4
加入香料、郫县豆瓣三勺、盐、鸡精、糖,大火烧30分钟,收汁后即可.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:28:07