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诗文
果酱奶油排包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
400g
辅料
干酵母
5g
细砂糖
50克
牛奶
210克
鸡蛋
小个两只
淡奶油
30克
蜂蜜
50克
黄油
40克
老面
100克
李子果酱
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
果酱奶油排包的做法步骤
1
1.将所有材料按后油法揉出薄膜;
2
1.将所有材料按后油法揉出薄膜,收圆入盆;
3
2.发酵至2.5倍大;
4
3.分成9份,滚圆松驰20分钟;
5
4.取一份面团擀开,尽量成方形;
6
5.卷起放入烤盘;
7
6.发至两倍大,表面刷蛋液,放上李子果酱,入180度烤箱中层烤30分钟
8
李子果酱:材料:三华李、冰糖、柠檬汁、麦芽糖做法:基本所有的果酱熬制方法都差不多,去核、加糖熬制、快好时加柠檬汁及麦芽糖。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 主食 烘焙
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更新时间:2025/3/17 16:44:59