食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 上汤竹荪扒芦笋
- 蛋烧卖
- 凉拌辣白菜
- 椰汁芒果西米露
- 蒜茸蒸虾
- 番茄姜味虾
- 红烧鲳鱼
- 清蒸鲳鱼
- 醸青椒
- 咸粽子
- 什锦凉面
- 土司煎蛋三明治
- 奶酪鸡肉卷
- 芒果慕丝蛋糕
- 爆炒鸭珍
- 猪肉生煎王
- 白激馍腊汁肉
- 醋溜莲藕
- 金牌烤鱼
- 炒鸡蛋馓子
- 蟹蟹红烧肉
- 山寨酸菜鲨鱼块
- 农家小炒肉
- 肉沫海参
- 啤酒炖鲅鱼
- 和事什么什么的成语
- 和什么不什么的成语
- 和什么且什么的成语
- 和什么丽什么的成语
- 和什么之什么的成语
- 和什么什么亲的成语
- 和什么什么人的成语
- 和什么什么全的成语
- 和什么什么八的成语
- 和什么什么出的成语
- 和什么什么卧的成语
- 和什么什么同的成语
- 和什么什么唱的成语
- 和什么什么处的成语
- 和什么什么孺的成语
- 陪周进士仲鸣谒思范亭小酌成诗二首（明·林光）
- 陪和守宴城楼罢留望江山怀古（宋·华镇）
- 陪唐陆二秀才游天禧寺分韵得池字（明·谢晋）
- 陪善卿枢密诸公看潮得流字（元末明初·王祎）
- 陪在滕王阁饯客（明·李舜臣）
- 陪夏宪副正夫游石湖（明·王鏊）
- 陪夏广文先生饮夜归偶成（明·郑潜）
- 陪外舅谨斋洎雅山准轩三吴先生游西园摘新茶（宋·黎廷瑞）
- 陪大司马游西湖（明·李焘）
- 陪大慈老登古院（宋·李弥逊）
- 陪天使及王锦衣登陆閒眺取径徐步坐滕家铺绿（明·吴与弼）
- 陪天吴兄登吴山江湖汇观亭（当代·钱之江）
- 陪天童觉禅师如城（宋·张良臣）
- 陪太原郑行军中丞登汾上阁中丞诗曰汾楼秋水（唐·欧阳詹）
- 陪始平公燕柳溪（宋·司马光）
- 心灵与世界(新译本)/当代世界学术名著
- 创意产业发展的要素禀赋和市场需求条件研究/中青文库
- 这样做女人更聪明--改变女人一生的智慧真经
- 经济效益分析--理论与方法
- ACT就这么简单(接纳承诺疗法简明实操手册原书第2版)
- 中国古代星空解码/中国古代天文知识丛书
- 伤寒论(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
- 脉诊一本通
- 《数理化全知道》（全12册）
- 文明的积淀(中国古代科技)(精)
- 成瘾(在放纵中寻找平衡)
- 科学革命的结构(新译精装版)(精)/托马斯·库恩经典著作
- 人口结构与经济增长--基于人口老龄化视角下的研究
- 感官联觉机制的历史书写(从古代绘画到当代艺术)
- 医事法里程碑判例/中国医师协会-北京大学患者安全与医患关系研究中心论丛