食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香橙口味@@米奇老鼠生日蛋糕
- 腰果炒牛肉
- 金针粉丝青菜汤
- 酱拌萝卜干
- 辣椒炒豆干
- 家庭精致小炒“干贝松炒盖菜梗”
- 蜂蜜柚子茶
- 白萝卜炖羊肉
- 凉调面筋
- 女人必喝的神奇美容木瓜煲猪蹄（汤）
- 海参一锅鲜
- 紫苏蒸鱼头
- 萝卜肉丸
- 凉拌莴笋叶
- 蔓越莓麦芬蛋糕
- 蔓越莓海绵小蛋糕
- 椰汁西米露
- 紫薯绿茶蛋糕卷
- 南瓜生鱼丁
- 木耳蘑菇炒鸡蛋
- 素炒青菜芯
- 酸菜豌豆炖猪蹄
- 黑椒汁牛肉面
- 可乐鸡翅
- 五香茄子面
- 三什么什么向的成语
- 三什么什么听的成语
- 三什么什么告的成语
- 三什么什么唱的成语
- 三什么什么四的成语
- 三什么什么国的成语
- 三什么什么圣的成语
- 三什么什么圭的成语
- 三什么什么块的成语
- 三什么什么处的成语
- 三什么什么复的成语
- 三什么什么夏的成语
- 三什么什么夜的成语
- 三什么什么大的成语
- 三什么什么天的成语
- 山阳送王中甫（宋·刘攽）
- 山阳送赵客入燕（明末清初·陈恭尹）
- 山阳逢亡友蔡艮若生日感赋（明末清初·陈恭尹）
- 山阳郊居有感（近现代·常国武）
- 山阳阻浅（宋·秦观）
- 山阳陈氏墓祠（明·黄佐）
- 山阳韦中丞罢郡因献（唐·赵嘏）
- 山阴与陈太守季昭同泛镜湖览秦望少微诸山月（明·黄省曾）
- 山阴余慎斋先生性长厚，幕游东瀛数十载，予（清·林占梅）
- 山阴作（宋·刘子翚）
- 山阴作（明末清初·屈大均）
- 山阴兰亭（宋·柴望）
- 山阴县西楼（唐·孙逖）
- 山阴县（金·史肃）
- 山阴后马村过周半樵留三日赋赠（清·陈世镕）
- 机弦与石子(论21世纪的战争)
- 上市公司内部控制评价信息披露研究
- 战机档案(美军战机3)
- 亲近哺乳动物(上)/无敌学生博识馆系列
- 观察动物家族/无敌学生博识馆系列
- 民国纪事本末(1911-1949)
- 中华人民共和国标准物质目录(2013年)
- 环境管理体系守法承诺的实施及审核案例
- 材料检测仪器装备发展研究报告
- 计量管理与检定人员培训教材
- 食品微生物技术(食品类十二五高职高专院校规划教材)
- 败因(蒋介石为什么败退台湾上下)
- 胜因(毛泽东靠什么统一大陆上中下)
- 长笛(附光盘2原版引进管乐队现代化训练教程)
- 双簧管(附光盘2原版引进管乐队现代化训练教程)