食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蜂蜜蛋糕
- 青椒鱿鱼花
- 鱿鱼鲞炒毛豆
- 五香粉蒸肉
- 金沙奶黄月饼馅
- 自制豆腐卷
- 金沙奶黄月饼
- 哈蜜瓜冰皮月饼
- 青椒猪舌头炒花菜
- 香干炒排骨
- 香干榨菜炒鸡蛋
- 黑椒玉米粒
- 泡芙
- 缤纷炒饼
- 白玉菇炖老母鸡汤
- 韭菜酱
- 荷塘小炒
- 广式五仁月饼
- 杂粮八宝粥
- 广式冬蓉桂花百果月饼
- 怎么做红烧南瓜
- 台式蜂蜜绿豆蓉月饼
- 奶香黄金馅
- 酱牛肉烧芋头
- 鲜肉月饼---享受那一地的酥脆迷人
- 愤气填膺
- 愤然什么什么的成语
- 愤然作色
- 愤风什么什么的成语
- 愤风惊浪
- 愧不什么什么的成语
- 愧不敢当
- 愧什么什么人的成语
- 愧什么什么地的成语
- 愧什么什么当的成语
- 愧什么什么肓的成语
- 愧什么怍什么的成语
- 愧什么敢什么的成语
- 愧什么无什么的成语
- 愧什么膏什么的成语
- 溪景（金·密璹）
- 溪晴独钓（宋·李处权）
- 溪月初出水（明·邱云霄）
- 溪月（宋·陆游）
- 溪月（明·李之世）
- 溪月（明末清初·何巩道）
- 溪村即事二首（宋·王镃）
- 溪村即事（元·周权）
- 溪村即事（清·张盖）
- 溪村早起即事同邵八丈子湘作（清·谢芳连）
- 溪村晚春（清·多隆阿）
- 溪村晚望（宋·王镃）
- 溪村晚步即事二首（宋·董嗣杲）
- 溪村欲雪忽忆朱竹垞太史小长芦捕鱼幽兴遥寄（清·谢芳连）
- 溪村（宋·朱继芳）
- 变形金刚领袖之证(注音故事4盗梦空间)
- 每天进步一点点(你的未来终将美好美绘插画版)
- 语文(人教版2022)/励耘第二卷3年中考优化卷
- 林业英雄(马永顺)/最美奋斗者品德教育系列
- 数学(必修第1册人教A版浙)/创新设计创新课堂
- AutoCAD2020从入门到精通(实战案例视频版)
- 5G网络概述(高等应用型人才培养精品教材)
- 禁毒社会工作者知识技能手册
- 2020全国精品盆景展暨盆景创作大赛系列活动专辑(精)
- 2021中国渔业统计年鉴
- 最新版小学生多功能同义词近义词反义词短语造句词典(全彩版辞海版)(精)
- MIT高效创新实验法
- 孩子们喜爱的拜厄(附光盘)/孩子们喜爱的音乐学习丛书
- 病理学实验(双语版高等院校医学实验教学系列教材)
- 新国际分工下制造业服务化与价值链攀升--理论经验及路径/经济管理学术文库