食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 开洋大白菜荞麦面
- 补肝润肺百合天麻排骨汤
- 青菜鸡蛋豆腐蒸饺
- 酸菜梗炒鹅肠
- 蚕豆炒五花肉
- 家常瘦肉丝炒羊尾笋
- 小炒胡萝卜丝
- 时蔬迷迭香烤鸡腿
- 鹅胗炒手捏菜
- 水果香蕉苹果奶昔
- 大蒜腐竹炒乌贼
- 海鲜丝瓜豆腐汤
- 大碗蒸猪血
- 腊肉炒土豆条
- 辣酱腐竹鲜虾
- 可可口味生日蛋糕
- 葱香小土豆
- 红烧牛肉炖白萝卜
- 冬瓜牛尾汤
- 韭菜炒豆腐皮
- 发面火烧
- 凉拌心里美
- 超级简单的凉拌内酯豆腐
- 海带结炒花蛤
- “野菜”艾香蛋饼
- clear-text
- clear text
- clear the air
- clear the ground
- clear the snow from
- clear the way
- clear thinking
- clear up
- clearway
- clear your name
- clear your throat
- cleat
- cleated
- cleavage
- cleave
- 水月园（宋·楼钥）
- 水月园（宋·董嗣杲）
- 水月宫（明·成鹫）
- 水月宫（明·朱学熙）
- 水月寺（宋·苏轼）
- 水月寺（明·陈鸣阳）
- 水月庵谒现老不值（宋·范成大）
- 水月庵（宋·释居简）
- 水月庵（近现代·沙曾达）
- 水月有兴（金·朱之才）
- 水月桥留题柏梁体（明·苏葵）
- 水月泉（宋·张侃）
- 水月洞绝句（宋·张埏）
- 水月洞（宋·张自明）
- 水月清华亭（明·袁华）
- 民族经济学简明教程(普通高等院校试用教材)
- 情景对话学练标准日语(附光盘)
- 现代商业银行财务管理(全国高等院校财经类专业规划教材)
- 建筑企业管理(高等学校工程管理系列经典教材)
- 丰田产品开发体系(整合企业人员流程与技术的13项管理原则)
- 日英中E-mail表达技巧(附光盘)
- 纳税实务(全国中等职业学校财经类教材)
- 徐志摩作品集精读本
- 局域网入门与基础操作教程(附光盘)/起跑线系列教程
- 定价的艺术(破解价格密码挖掘隐藏的利润)
- 科技万花筒(英汉对照)/化蛹为蝶双语悦读
- 转型期的中国农业产业组织研究/湖北经济学院学术文库
- 电工技术(高职高专十一五机电类专业规划教材)
- 非正式制度的演化博弈分析/蛟桥经济文库
- 体坛星秀苑(英汉对照)/化蛹为蝶双语悦读