食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凤梨蔓越莓糯米饭
- 三色双料吐司
- 蒜香油麦菜
- 杏仁炒玉米
- 热狗面包卷
- 黑糖油鸡
- 巧克力慕斯挞
- 焖鹅翅鹅掌
- 孜然土豆丁
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 什锦坚果炒饭
- 青椒杏鲍菇
- 黄金瓜糯米饭
- 百合炒肉片
- 葱香火腿包
- 腰果炒鸡丁
- 津味腊豆
- 香葱沙拉夹心面包
- 合菜炒面
- 红薯馒头
- 软绵绵奶黄小餐包
- 卡仕达田园丰收杯
- 酸菜鹅血
- 萌萌哒——双色小熊豆沙包
- 桃胶糖姜汁
- Lyme disease
- lymph
- lymphatic
- lymphatic system
- lymph node
- lymphocyte
- lymphogranuloma
- lymphogranuloma venereum
- lymphoid
- lymphoma
- lymph system
- lynch
- lyncher
- lynching
- lynchpin
- 秋风（宋·梅尧臣）
- 秋风（宋·毕仲游）
- 秋风（宋·王圭）
- 秋风（宋·王安石）
- 秋风（宋·王谌）
- 秋风（宋·程洵）
- 秋风（宋·胡宿）
- 秋风（宋·艾性夫）
- 秋风（宋·苏泂）
- 秋风（宋·薛师董）
- 秋风（宋·赵希迈）
- 秋风（宋·陆游）
- 秋风（宋末元初·方回）
- 秋风（当代·伯昏子）
- 秋风（明·丘浚）
- 画法几何
- 大学生文学精品选读(21世纪大学语文教材)
- 基础信息论
- 会计学(同济大学规划教材)
- 建筑阴影与透视学习指导与题解
- 新视野英语教程(综合练习3第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 新视野英语教程(附光盘听说教程3教师用书第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 生态修复/环境保护与科学发展观丛书
- 秘书理论与实务教程(高职高专文秘专业工学结合规划教材)
- 爱抚你的猫--为爱猫量身定做按摩流程
- 爱抚你的狗--为爱犬量身定做按摩流程
- 临床糖尿病学(精)
- 临床实验仪器学(供医学检验技术生物工程技术医用电子仪器与维护专业用高职高专医学类规划教材)
- 电路实验(高等学校理工科电子信息类规划教材)
- 阳城方言与普通话