食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料。里脊肉、彩椒、姜切丝，葱蒜切末，蒜薹切段用凉水加1小勺盐腌制待用； -
2里脊肉丝放入碗中加料酒1汤勺，盐半小勺和1小勺水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，让肉充分吸收水分； -
3炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，用筷子滑至变色，盛出； -
4热锅放油，将葱蒜末、姜丝倒入，炒香后倒入腌制好的蒜薹段，翻炒三分钟； -
5最后加入肉丝、红椒丝，翻炒均匀，加入盐1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺，炒匀即可出锅装盘。
小窍门
用水淀粉腌制肉丝会使肉质细嫩。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
用盐腌制蒜薹，可以使其入味，减少炒制时间，保持口感的脆嫩。同时更彻底的清洗蔬菜上的细菌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香干韭菜芽炒莲藕
- 七夕苹果玫瑰花
- 南瓜豆沙包
- 小熊维尼芒果慕斯
- 酱豆仁
- 葱香花卷
- 蒜蓉丝瓜
- 香草饼干
- 三豆汤
- 岩烧乳酪
- 凉拌西兰花
- 黄番茄炒鸡蛋
- 开心果姐姐土猪肥肠煲
- 特色名吃水煎包制作秘技（附馅料配方、湿淀粉芡汁调制配比）微信mengting1207
- 天府米糕
- 自制剁辣椒
- 洋葱南瓜烧秋葵
- 蛋包饭
- 苏式鲜肉月饼
- 蛋黄酥
- 广式传统五仁月饼
- 抹茶、紫薯酥
- 月饼糖浆
- 鲜虾混沌
- 六子健脾祛湿浆
- 什么宪什么令的成语
- 什么宪什么枢的成语
- 什么宫什么人的成语
- 什么宫什么儿的成语
- 什么宫什么历的成语
- 什么宫什么命的成语
- 什么宫什么奁的成语
- 什么宫什么寝的成语
- 什么宫什么寺的成语
- 什么宫什么征的成语
- 什么宫什么徵的成语
- 什么宫什么桂的成语
- 什么宫什么殿的成语
- 什么宫什么砾的成语
- 什么宫什么羽的成语
- 居庸关见阻示同行（明·林章）
- 居庸关（元·乃贤）
- 居庸关（元·刘鹗）
- 居庸关（元·耶律铸）
- 居庸关（元·袁桷）
- 居庸关（元·陈孚）
- 居庸关（明·梵琦）
- 居庸关（明·王英）
- 居庸关（明·胡俨）
- 居庸关（明·邓林）
- 居庸关（明·陈琏）
- 居庸关（明·黄廷用）
- 居庸关（清·尹会一）
- 居庸关（清·梅文明）
- 居庸叠翠（明·曾棨）
- 农业志(精)
- 考研英语词汇速记手册(新大纲)/名师导学系列
- 涟水县志(精)
- 振动吸声理论及声学设计
- 中华民国史档案资料汇编(第5辑第1编外交共2册)(精)
- 北京斋堂镇古村落
- 中国南海海岸地貌沉积研究(精)/中国南海海洋经济丛书
- 在春草绿透的地方(西安交通大学中文系学生文学创作选辑)
- 采购经理岗位职业技能培训教程(CAC职业岗位培训教材)
- 人事文员岗位职业技能培训教程(CAC职业岗位培训教材)
- 线性代数与空间解析几何(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 大学物理(人文社科经济管理类专业适用)
- 商场经理<店长>岗位职业技能培训教程(CAC职业岗位培训教材)
- 商场收银员岗位职业技能培训教程(CAC职业岗位培训教材)
- 税收实务及会计处理疑难问题解答/新会计准则疑难问题解答丛书