“现在竹炭食品很流行，台湾日本都用竹炭来清肠、瘦身，尤其是台湾的竹炭花生卖得很火！今天我自制了竹炭花生，表皮酥脆，还带着竹炭特殊的香气，味道超好哦！虽然是油炸食品，但一点也没感觉油腻，可见竹炭的吸附作用！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制竹炭花生的做法步骤
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1花生米先油炸下或放微波炉转几分钟拿出晾晾，大盆里打入一个鸡蛋打散，将花生米投入鸡蛋液中，加入一勺盐，再加一点点糖调味 -
2糯米粉、粘米粉、玉米淀粉（比例1：1：1）倒在一个碗中，加少量竹炭粉拌匀 -
3将拌好的粉倒入花生鸡蛋液中，用筷子搅拌，让每一颗花生都能裹上粉，之后我还加了少量的白芝麻 -
4为了美观些，我每一颗花生都用手搓了一下 -
5起油锅烧至五六成热，放入花生用中小火炸，用勺子翻动几次，炸至表面膨胀捞出控油 -
6等放凉后装密封盒慢慢享用，吃上一颗唇齿留香，回味无穷，还排毒养生哦！
小窍门
家里只有这种小形的红衣花生了，如果用大个头花生粒效果会更好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式
夜宵