“因为今天喝粥，所以想配点有淀粉类的美食，发现柜子里有一包放了很久的粉丝，就想拿来用掉它，黑木耳也是现成的，以前在网上购买的，很不错，无根肉厚，很精用呢。因为是喝粥，所以我把这菜最后是收汁的，只留一点点的汤汁，如果配饭的话，可以做成大汤来喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉炖粉丝的做法步骤
-
11准备材料 -
22猪肉切小块 -
33粉丝剪三段泡水至变软 -
44锅中倒少许油放入姜丝翻炒 -
55再倒入猪肉块 -
66调料准备着 -
77将料酒老抽生抽蚝油依次放到锅中 -
88倒入黑木耳翻炒 -
99加一碗热水煮开后慢炖5分钟 -
1010放入粉丝 -
1111加入几颗冰糖 -
1212盖盖小火炖5分钟 -
1313最后撒些辣椒粉 -
1414差不多收汁加少许盐调味即可
小窍门
PS：
1.粉丝要提前泡软。
2、肉要炖一下，再放粉丝，不然粉丝就会糊掉了。
3.火力不能太猛，用中小火就可以了。
4.加水的时候，要用热水。
1.粉丝要提前泡软。
2、肉要炖一下，再放粉丝，不然粉丝就会糊掉了。
3.火力不能太猛，用中小火就可以了。
4.加水的时候，要用热水。
使用的厨具：炒锅
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