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诗文	酱香手撕茄
释义	食材明细 主料 嫩圆茄子 500克 辅料 大蒜 4颗 配料 甜面酱 适量（或黄豆酱） 白砂糖 适量 盐 适量 色拉油 适量 酱香 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酱香手撕茄的做法步骤 1 茄子去皮，先撕成四瓣，再撕成小条，蒜切米。 2 油烧热，转小火，下蒜米炒香；下甜面酱（或黄豆酱）、白砂糖继续炒出香味，加少量水烧开。 3 下茄子、适量盐，翻炒至软烂入味，收汁亮油出锅。 4 注：手撕的茄子，周围组织未受挤压，更易吸汁入味。 小窍门 特点：软嫩鲜美、酱香浓郁。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	肉片炒蒜苔甜豆 疙瘩汤 洋葱炒馍花 酥炸杏鲍菇 五花肉烧豆角 土豆鸡蛋早餐饼 在家也没有事做，所以就做了一个美味的大米锅巴 鲜百合青菜瘦肉粥 酱心小饼干 淮山玉米猪心汤 清烧南瓜 猪肉大葱馅饺子 水果谷物挞 红烧四喜丸子 水煮牛肉 拔丝红薯 乡村耙耙藕 香煎馄饨皮土豆春卷 杂蔬汤 肉松鸡蛋卷饼 葡式蛋挞 丝瓜肉圆汤 家常豆腐 东北铁锅炖鱼 板栗抹茶热蛋糕

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。