食材明细
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- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸奶面包的做法步骤
-
1把老面材料全部混合均匀，揉成团，放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐，把主面材料全部放入厨师机里，揉成团 -
2除了黄油和盐，把主面材料全部放入厨师机里，揉成团 -
3加入盐和黄油，继续揉到光滑，可以拉出薄膜即可 -
4盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大 -
5手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，发酵完毕 -
6取出挤压排气，均分成八等份，盖保鲜膜静置10分钟 -
7取其中一个面团排气，擀成较长些的椭圆形 -
8用刀切成一端相连的三条面棍 -
9将每一条面棍编成辫子 -
10收口朝下，整好形 -
11依次做好8条辫子，均匀地摆放在烤盘上 -
12将烤盘放入烤箱中，打开发酵功能，设置35度，30分钟 -
13发酵结束，在面包坯的表皮上轻轻地刷上一层全蛋液 -
14烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟
使用的厨具：电烤箱
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