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诗文 蒸红枣馍馍
释义
蒸红枣馍馍的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
  • 泡打粉 6克
  • 酵母 8克
  • 白糖 适量
辅料
  • 红枣 半斤
  • 葡萄干 二两
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸红枣馍馍的做法步骤

  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:1
    1
    备好面粉
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:2
    2
    酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:3
    3
    揉团醒发十几分钟
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:4
    4
    葡萄干,红枣洗干净去核切碎!(我用的是软点的红枣)
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:5
    5
    醒发好的面揉成光滑的面团
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:6
    6
    搓条揪成小面剂子(一个大概有六七十克吧)!再揪一个150克的面剂子
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:7
    7
    所有的小面剂子和大面剂子擀开
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:8
    8
    如图放面皮!抹点油
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:9
    9
    撒剁好的红枣和葡萄干碎
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:10
    10
    依次做完所有的面皮(多少张由自己定)
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:11
    11
    像包包子一样包住!
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:12
    12
    收口朝下,稍微擀一下!放入蒸屉发酵十几分钟左右再蒸(我放热水上面发酵滴!这样快)
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:13
    13
    发酵好上锅蒸三十分钟后关火!焖一两分钟后再拿出来(上气算时间)
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:14
    14
    出锅啦
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:15
    15
    成品
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤:16
    16
    成品

小窍门

红枣和葡萄干都很甜,所以我没有加糖!如果喜欢特甜的朋友,可以再加点白糖!!!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 10:40:12