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诗文 蒸红枣馍馍
释义
蒸红枣馍馍的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
  • 泡打粉 6克
  • 酵母 8克
  • 白糖 适量
辅料
  • 红枣 半斤
  • 葡萄干 二两
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒸红枣馍馍的做法步骤

  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：1
    1
    备好面粉
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：2
    2
    酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：3
    3
    揉团醒发十几分钟
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：4
    4
    葡萄干，红枣洗干净去核切碎！（我用的是软点的红枣）
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：5
    5
    醒发好的面揉成光滑的面团
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：6
    6
    搓条揪成小面剂子（一个大概有六七十克吧）！再揪一个150克的面剂子
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：7
    7
    所有的小面剂子和大面剂子擀开
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：8
    8
    如图放面皮！抹点油
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：9
    9
    撒剁好的红枣和葡萄干碎
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：10
    10
    依次做完所有的面皮（多少张由自己定）
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：11
    11
    像包包子一样包住！
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：12
    12
    收口朝下，稍微擀一下！放入蒸屉发酵十几分钟左右再蒸（我放热水上面发酵滴！这样快）
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：13
    13
    发酵好上锅蒸三十分钟后关火！焖一两分钟后再拿出来（上气算时间）
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：14
    14
    出锅啦
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：15
    15
    成品
  • 蒸红枣馍馍的做法步骤：16
    16
    成品

小窍门

红枣和葡萄干都很甜，所以我没有加糖！如果喜欢特甜的朋友，可以再加点白糖！！！
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 1:52:53