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诗文
鱼头豆腐汤
释义
“味美汤鲜”
食材明细
主料
鱼头
一个
豆腐
一块
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
鱼香 口味
煲 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
1
选用新鲜,大个的鲢鱼头,洗净对半切
2
姜切片,葱切小段,豆腐待用
3
炒锅里加点油,将鱼头打开放进锅里煎一会儿,不要太快翻,等它有点焦就再煎另一面
4
鱼煎差不多后放清水,放姜片,葱段,大火烧开
5
水烧开后转中火继续烧,直到汤汁变白
6
待汤变白后,放入豆腐片再烧
7
现在汤变成奶白色了,可以调入盐、胡椒粉和鸡精,最后放葱结,装碗
小窍门
1、鱼头煎好后用砂锅煲是最好的,那样味道更鲜美!
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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stay cute
stayed in
stayed on
stayed out
stayed up late
stay fit
stay healthy
stay here
stay humble
stay in
stay indoors
staying alive
staying out
staying power
staying up
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更新时间:2026/6/2 8:18:18