“东北酱茄子，我的最爱，今天下厨做的这个味道美极了，老爸老妈我们三个都给它灭了，成功欧也！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北酱茄子的做法步骤
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1首先，把茄子切成条状，长4-5厘米左右，厚0.5厘米，（也可依个人刀法切）.将油倒入锅内烧至七成热（油不要太少，因为茄子下锅后较吸油），分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出，盛盘备用。 -
2将葱、蒜、辣椒切好，豆瓣酱稀释后备用。 -
3最后，将油锅烧热，爆香葱、蒜、辣椒出香味，倒入稀释后的豆瓣酱，炒几下后把之前做好的茄子倒入锅内翻炒，再放点料酒、咸盐、味精就可出锅了，香喷喷哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱