“此款包子味道鲜美，肉类搭配上绿色蔬菜和菌类，营养合理，平菇还可以换成金针菇，鸡腿菇，杏鲍菇，营养和味道都非常鲜美，再用胡麻油和馅，味道就更加鲜香浓郁。
全程手工操作，放心健康，家人吃的很开心。
拒绝快餐店的吃完了不知道是什么馅的只是很咸的包子，自己动手，开心快乐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
油菜平菇猪肉包的做法步骤
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1自发粉适量，和成面团，稍微软点，室温发酵1小时 -
2猪肉洗净（可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净） -
3剁成肉泥 -
4葱切末 -
5葱末放入肉泥中，再加入花椒面，姜粉，大料粉，胡麻油，盐，老抽 -
6顺时针搅拌均匀 -
7平菇清理干净，摘成单朵 -
8平菇热水焯熟后，凉水冲凉 -
9将焯好的平菇剁碎 -
10油菜洗净沥干水分，剁碎 -
11将剁碎的平菇和油菜，挤出水分后，放入先前6步 -
12搅拌均匀，馅就做好了 -
13将发好的面团揉至表皮光滑 -
14切成大小均匀的小剂子 -
15擀成中间厚，边缘薄的面皮 -
16包成包子 -
17水煎包：将包子排入电饼铛中醒发15分钟后，刷上蛋液，撒上芝麻和香葱，放入油，小火生煎，再放入少许水，煎4-5分钟即可。 -
18蒸包：将包子排入蒸锅中醒发15分钟后，大火烧开水，蒸12分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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