“营养又美味的小点心之‘豆渣紫薯饼’下午的休闲点心。早上打了豆浆把豆渣给沥出来了，倒掉也是浪费哦~所以决定做这款小点心，之前也做过一次了，所以有了经验很快就完成了。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豆渣紫薯饼的做法步骤
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1紫薯切小片然后放蒸锅上蒸熟了，差不多是10分钟就可以了 -
2蒸熟后的紫薯把他捣碎了加入少许的白砂糖一起搅拌。 -
3然后再加入一些花生碎搅拌均匀备用。 -
4豆渣（是打豆浆沥出来的豆渣）。 -
5在豆渣中打入一个鸡蛋。 -
6不用加水，然后分几次加入糯米粉，然后用手戳至成面团。 -
7接着在加入糯米粉一起搅拌，一次不要多加，分多次加。 -
8然后在加入少许的白砂糖搅拌。 -
9和成这样的面团即可。 -
10然后把刚刚搅拌好的紫薯泥分成大小相等的小团，在把和好的面团也分成大小相等的小面团。 -
11拿起一面团压偏。（尽量中间厚一点四周薄点） -
12然后拿起一紫薯泥放在压好的面团中间。 -
13在把他包起来，稍微的压一下。（有模具的可以使用模具造型就更加分了） -
14然后同样的方法把紫薯饼都包好。 -
15然后在包好的饼上面压上一些黑芝麻即可。 -
16平底锅加入油可稍微的多一些，然后把紫薯饼都放入锅中煎。 -
17中小火，煎至俩面金黄就可以了。 -
18煎好的紫薯饼放在吸油纸上吸掉多余的油份。
小窍门
中小火煎煎到快好的时候就开大火逼一下油。
建议使用模具来做有了造型会更诱人哦。
不要豆渣也可以的哦，可以用面粉糯米粉来做也可以。
建议使用模具来做有了造型会更诱人哦。
不要豆渣也可以的哦，可以用面粉糯米粉来做也可以。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
秋季食谱