“皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了
皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1皮蛋 -
2瘦肉切片备用，切些姜 -
3皮蛋好漂亮哦，切丁，我是直接用刀切，会粘，大家可尝试用线来扯 -
4这里就是所需的材料了 -
5当然，在准备材料前，已经把粥熬上了。 -
6粥差不多了，放入瘦肉和皮蛋 -
7起锅前放入些香葱，更加美味 -
8香喷喷美味的皮蛋瘦肉粥就出锅了。
小窍门
皮蛋还是不建议大家多吃的，尽管皮蛋咸蛋美味可口，但因咸蛋太咸盐超标、无铅皮蛋也含铅，还是要少吃为妙。
(*^__^*)
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
粥
家常菜