“天气炎热，大家的食欲都不好，所以在饮食上既要做到可口又要做到易消化。
豆腐，主要食材就是大豆，大豆富含卵磷脂。卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，有一定的降压功效。所以，豆腐可以说是养生摄生、延年益寿的美食佳品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油煎豆腐烧肉的做法步骤
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1葱切好备用 -
2这是事先烧好八成熟的肉，备用（在这个里面已经将麻辣鲜、豆瓣红油、盐、糖、黄酒投入进去了，如果再烧一会，将汤汁收干一点，就是一个成品菜了） -
3豆腐，切块备用 -
4干锅小火将锅预热，倒入食用油，可以不等有烧热，将豆腐块一块一块地摆放在锅里，中小火，煎制。 -
5当用筷子轻轻推动豆腐时，豆腐松动，就开始翻个 -
6豆腐全部翻个，再煎 -
7再用筷子推动时，豆腐松动时，向锅内倒入已烧八成熟的肉，加盖，焖，二十分钟 -
8好了，关火，撒味精和葱花，翻炒几下，准备装盘 -
9装盘，撒上枸杞，上桌
小窍门
1、如果是为老人烧，在肉跟豆腐一块烧制时，要再添加清水。
2、枸杞，在临用时再洗，能保存成色和形状
2、枸杞，在临用时再洗，能保存成色和形状
使用的厨具：炒锅
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