姜、八角、辣椒，冰糖

加入八分碗生抽，两碗清水，大火煮开后转小火再煮5分钟，煮到材料味道出来（半只鸡的量，如果是整鸡，所有材料得加倍)

在汤汁沸腾下，放入清洗干净的鸡，大火不加盖，煮6分钟左右，并往鸡身上淋汤汁和翻面

转小火加盖焖浸约20分钟，自然放凉到自己喜欢的温度就可以开吃了

剩下的汤汁可以作为鲜味酱油用，不要浪费，味道很好的。