“家常葱油饼特点：
咸、香、脆、葱香味十足，尤其刚刚出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，深受所有人的喜欢，特别是葱香味道，让你忍不住多吃几个，有点欲罢不能的感觉。
五谷米糊：
可以排毒、减肥的健康五谷米糊（饭），对人体的肠道很好的。和葱油饼搭配特别适合，既能滋润肠胃、又能解油腻。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常葱油饼的做法步骤
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1准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。 -
2把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。 -
3把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。 -
4揉好的面团装到塑料袋里饧着。 -
5案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。 -
6把面团等分成八小块（可以任意分）。 -
7取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。 -
8从面片的一边开始往中间卷。 -
9卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。 -
10把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。 -
11两边全部卷完的样子。 -
12把右边的端口捏住，以免油流出来。 -
13把左边的端口也捏住，以免油流出来。 -
14从一端开始横向卷起来。 -
15卷到尽头，像蜗牛吧。 -
16把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面 -
17把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼 -
18这是做好的饼胚。 -
19开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。 -
20饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。 -
21等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。 -
22直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。 -
23烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。 -
24看看饼的内部，层层分离。 -
25这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。 -
26五谷米糊原料：1、薏仁：0.3杯，2、麦片：0.3杯，3、红豆：0.3杯，4、黑糯米：0.1杯，5、糙米：1杯，6、白米：0.8杯。把以上几种米混合后，取三小杯（米糊机自带的），把米洗干净后，用清水泡上（至少三小时）放米糊机里加工成米糊，泡米的水一起倒入米糊机里。
小窍门
1、烙饼的面一定要用热水烫一部分；
2、烙饼时一定要大火烧锅，放油时改小火，烙成金黄色时改成微火慢慢烙，加锅盖；
3、泡米的水一定不要丢掉，和米一起放到米糊机里，泡米的水里有很多营养成份；
4、做米糊时候，要用热水，比较节省时间。
2、烙饼时一定要大火烧锅，放油时改小火，烙成金黄色时改成微火慢慢烙，加锅盖；
3、泡米的水一定不要丢掉，和米一起放到米糊机里，泡米的水里有很多营养成份；
4、做米糊时候，要用热水，比较节省时间。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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