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诗文 桂花糯米藕
释义
桂花糯米藕的做法

食材明细

主料
  • 适量
  • 糯米 适量
辅料
  • 冰糖 适量
  • 糖桂花 适量
  • 红糖 适量
  • 细砂糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

桂花糯米藕的做法步骤

  • 桂花糯米藕的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 桂花糯米藕的做法步骤:2
    2
    糯米提前一天清水浸泡,浸泡好的糯米加入细砂糖拌匀
  • 桂花糯米藕的做法步骤:3
    3
    藕去皮,准备一次性裱花袋
  • 桂花糯米藕的做法步骤:4
    4
    大约5厘米处切开
  • 桂花糯米藕的做法步骤:5
    5
    通过一次性裱花袋和筷子的帮助,将糯米填入藕孔内
  • 桂花糯米藕的做法步骤:6
    6
    糯米不必填的太紧,因为煮制过程中,糯米还会稍稍膨胀
  • 桂花糯米藕的做法步骤:7
    7
    切下的莲藕头用牙签固定,一定固定牢,防止煮制过程中开散
  • 桂花糯米藕的做法步骤:8
    8
    将藕放入电压力锅内,加入没过藕的水,加入冰糖
  • 桂花糯米藕的做法步骤:9
    9
    加入红糖,为了颜色更漂亮
  • 桂花糯米藕的做法步骤:10
    10
    盖盖压制30分钟,取出凉凉
  • 桂花糯米藕的做法步骤:11
    11
    切片,加入糖桂花即可

小窍门

1.糯米不必填的太紧,因为煮制过程中,糯米还会稍稍膨胀
2.切下的莲藕头用牙签固定,一定固定牢,防止煮制过程中开散
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/1/11 5:40:10