“椰汁火龙果西米露，黄色的西米晶莹剔透、Q感爽滑，为夏日清爽甜品。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰汁火龙果西米露的做法步骤
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1准备原料：火龙果、西米、椰汁、栀子（中药店有售） -
2栀子洗净 -
3捣碎栀子加适量水煮15分钟 -
4滗出栀子水，去渣洗净锅 -
5将栀子水倒回锅里，并煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌，待到西米剩下一点白芯里，停火 -
6盖上锅盖焖到西米完全透明 -
7备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒在筛子里过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的 -
8黄色的西米，晶莹剔透，Q可爱。 -
9将火龙果洗干净，在1/4处切一刀，分成大小两半 -
10用汤匙将果肉轻轻挖出来（用挖球刀可以挖成圆球状），保留果壳的完整，待用。 -
11将椰汁倒进锅里加热，然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里，略煮滚即可 -
12待晾温盛起，装回原来的果壳中。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱