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诗文
凉拌小黄鱼段
释义
“2斤植物油是用来炸小黄鱼用的。”
食材明细
主料
小黄鱼
1斤
辅料
植物油
2斤
料酒
适量
配料
麻油
适量
蒜米
适量
小红尖椒米
适量
姜末
适量
葱末
适量
陈醋
适量
花椒粉
适量
微辣 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
凉拌小黄鱼段的做法步骤
1
小黄鱼用清水冼两片去内脏和鱼头
2
加盐调清酒腌制半天
3
锅里倒进2斤植物油烧热,再依次放进腌好的鱼块油炸
4
两面炸黄
5
捞出沥油
6
再把多余的油倒进油缸,锅离火再把炸好的鱼块及调料倒进锅里拌均匀。
7
拌好的小黄鱼段装碗中
8
拌好的小黄鱼块装盘上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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予既到郡有诏仍修唐书寄局中诸僚(宋·宋祁)
予既和圆机绅字长句复作寄孙显夫是初考之最(宋·晁说之)
予既宿华阴之行台明日有事于西岳灯下勉成三(明·朱诚泳)
予既得乌石冈西望葛坛在云霄中相去虽远山势(宋·裘万顷)
予既浴太白之凤泉再浴临潼之温汤又浴石门之(明·朱诚泳)
予既渡宿于咸阳之行台明日因留一绝(明·朱诚泳)
予既游天池行半舍登所谓五台山者爱其秀丽口(明·朱诚泳)
予既登五台日已暮矣遂憩山足之古寺野趣撩人(明·朱诚泳)
予既祀华山将之蓝田之温泉复取道骊山从者告(明·朱诚泳)
予既调柳宪长林君待用以书来云柳州山林子厚(明·桑悦)
予既赋京城见鲈有晓之者曰此名大口鱼北州素(明·顾清)
予既赋金貂亭诗巽伯求益不已偶得名酒连饮辄(宋·苏泂)
予既追和吴君之韵,又从而为之歌,歌曰(明·张诩)
予旧存一小葫芦,赠兼翁悬之瓠圃,系以小诗(近现代·王彦行)
予旧服朮迂其效弃去比过临邛蒙李丈分惠并副(宋·李流谦)
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更新时间:2026/6/14 14:30:59