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诗文 凉拌黑木耳
释义
凉拌黑木耳的做法
“夏天到了,吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康,凉拌黑木耳,是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿,再用冰水过凉,然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁,拌匀就可以了!”

食材明细

主料
  • 黑木耳 (干)50克
辅料
  • 红辣椒 7-8个
  • 蒜头 4-5瓣
配料
  • 生抽 2茶匙
  • 少许
  • 米醋 3茶匙
  • 白糖 少许
  • 十三香调味粉 少许
  • 香油 适量
  • 鸡精 1/3茶匙
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    黑木耳干品50克。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:5
    5
    用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!

小窍门

在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:55:25