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诗文
简易版辣子鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
2大只
青椒
1个
辅料
干辣椒
十几个
葱
适量
麻椒
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
配料
淀粉
一大勺
料酒
2勺
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
芝麻
适量
油
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
辣子鸡的做法步骤
1
将鸡腿洗净后切成块,放在碗中,加入料酒、盐,淀粉拌匀,腌制20分钟入味。
2
青椒洗净切成段,干辣椒也切成段,葱姜蒜切碎备用。
3
锅烧热,倒入适量的油,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。
4
锅中留底油,放入葱姜蒜,麻椒花椒,青椒,干辣椒炒香。
5
加入炸好的鸡块,翻炒,最后加入酱油、料酒、糖、盐翻炒,出锅撒上芝麻。
6
盛出。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 9:38:01