食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1将鸡腿洗净后切成块，放在碗中，加入料酒、盐，淀粉拌匀，腌制20分钟入味。 -
2青椒洗净切成段，干辣椒也切成段，葱姜蒜切碎备用。 -
3锅烧热，倒入适量的油，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。 -
4锅中留底油，放入葱姜蒜，麻椒花椒，青椒，干辣椒炒香。 -
5加入炸好的鸡块，翻炒，最后加入酱油、料酒、糖、盐翻炒，出锅撒上芝麻。 -
6盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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