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诗文 第一次尝试做拔丝地瓜
释义
第一次尝试做拔丝地瓜的做法
“这是第一次尝试做拔丝地瓜。今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜,让LG一直念念不忘。正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来,先看别人的菜谱怎么做,然后自己来尝试。结果表明,失败了,因为没有拔丝。”

食材明细

主料
  • 地瓜 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 蔬菜油 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

拔丝地瓜的做法步骤

  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:1
    1
    先把地瓜去皮切成小块备用。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:2
    2
    准备半碗糖。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:3
    3
    倒入锅里一大碗蔬菜油,用筷子试一下油温。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:4
    4
    当油冒泡的时候把地瓜倒入。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:5
    5
    炸的过程需要不断翻动。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:6
    6
    炸至表面有点金黄色。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:7
    7
    捞起控干油。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:8
    8
    锅里留下底油,倒入糖。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:9
    9
    需不断地用铲子搅拌。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:10
    10
    搅拌至糖完全溶化为止。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:11
    11
    重新将捞起的地瓜倒入。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:12
    12
    要不断搅拌以免粘连。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:13
    13
    让糖桨完全满地瓜表面。
  • 第一次尝试做拔丝地瓜的做法步骤:14
    14
    这个时候可以熄火,将沾满糖桨的地瓜盛起。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/14 19:55:19