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诗文
红烧猪蹄
释义
“老公特别交代要用砂锅煮,他说煮出来的味道特别香。”
食材明细
主料
猪蹄
1只
竹笋
1个
辅料
蒜
适量
姜
适量
小茴香
适量
花椒
适量
八角
适量
草果
适量
配料
酱油
适量
晒油
适量
冰糖
适量
咸甜 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄用滚水烫去血水备用
2
竹笋切片
3
把油倒进砂锅里烧热加入冰糖用慢火炒
4
把冰糖炒至焦黄色
5
倒入猪蹄炒匀
6
加水盖住猪蹄,加入香料煮开后转小火,盖上锅盖煮一个小时。
7
拿出炒锅加少许的油,把蒜片和姜片爆香。
8
加入竹笋翻炒
9
再把煮好的猪蹄倒进去炒5分钟
10
收汁就可盛盘了,香喷喷的红烧猪蹄。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 19:51:08