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诗文
面包机版黑芝麻吐司--成功中的不完美
释义
食材明细
主料
高粉
250克
水
120克
鸡蛋
60克
白糖
40克
盐
3克
酵母
3克
黄油
25克
炒熟的黑芝麻
50克
原味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黑芝麻吐司的做法步骤
1
除黄油和黑芝麻外以水--糖和盐--鸡蛋--高粉--酵母的顺序放入面包机中,先生面团键5分钟揉成团,再改快速揉面键20分钟,有延展性再加入黄油揉20分钟加入黑芝麻揉10分钟。
2
完全阶段,拉出的膜破洞边缘光滑。
3
发酵1小时至2.5倍大戳个洞不回缩。
4
分割成三份松驰15分钟。
5
擀成长方形反个面,左右两边对折成三折。(预热烤箱180度)
6
再擀开,从上往下卷起来,卷的紧些。
7
放进吐司模中排好。
8
放进烤箱中,底盘下放碗热水,发酵50分钟至九分满,表面刷上蛋液
9
拿出热水,烤30分钟左右。(烤箱小只能这样勉强烤)
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 6:41:27