网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香酥茄盒
释义
香酥茄盒的做法
“用冰镇过的啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆
猪肉馅可以调换成你自己喜欢的牛肉,羊肉,鸡肉,虾肉
将茄子沾完面糊,要用筷子夹起,一块一块的放入油锅中,以免粘连在一起”

食材明细

主料
  • 长茄子 1根
  • 猪里脊 50克
  • 1小块
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 5ml
  • 适量
  • 面粉 100克
  • 小苏打 1克
  • 冰啤酒 50ml
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

香酥茄盒的做法步骤

  • 1
    将猪里脊剁成肉末放入碗中,姜去皮切成碎末放入,倒入生抽,料酒,盐,搅匀后腌制10分钟。
  • 2
    长条茄子去蒂洗净后,先切一刀,再隔2mm切一刀但不要断,再继续隔2mm切断,成为一片
  • 3
    将调好的内馅用筷子塞入茄子片中
  • 4
    把小苏打倒入面粉中搅匀,再放入一个鸡蛋(只放蛋清会更脆),倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
  • 5
    锅中倒入油,大火烧热至油8成热时,将茄盒裹上面糊后放入油炸约1分半钟左右,待双面金黄色后捞出
  • 6
    食用时,沾香辣酱或酸辣酱,味道会更丰富更爽口
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 11:58:40