食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
土豆炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩冷水下锅，加入葱段、姜丝和料酒，大火烧开后撇去浮沫。 -
2准备调料。
-
3焯好的牛腩沥干水分，土豆切成小块，清水浸泡(除去多余的淀粉)。
-
4锅内加适量油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
-
5倒入牛腩继续翻炒，加入冰糖和少许清水。
-
6炒到大概这个程度。
-
7加入清水没过牛腩，(可以稍微多加一些)大火煮开。
-
8水沸继续炖5分钟左右，加入土豆块，盖上锅盖，开中火炖15－20分钟(主要看汤的多少)，隔一会儿搅拌几下。
-
9汤汁收的差不多的时候，开盖，加入一点点盐和鸡精(豆瓣酱是咸的，但是还是不够)，加入香菜根。
-
10再稍微炖一会，感觉汤汁基本收完了，就可以关火，撒上香菜和芝麻。
-
11出锅。
-
12嗨，毫不谦虚的说，实在太好吃了，[啦啦啦]。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 冰糖枸杞绿茶
- 红糖梨子桂圆汤
- 蜜汁猪肉脯
- 蛋白脆饼
- 酒酿汤圆
- 零失败的草莓玛芬
- 全麦硬质苏打核桃面包
- 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包
- 蜂蜜蛋奶小馒头
- 荔枝牛奶爽
- 排骨焖饭
- 【海带结烧肉】--冬季里最御寒的美味
- 糯米控的大爱：【蔓越莓+抹茶+红糖麻糬】
- 萌挞挞滴圣诞老人面包来啦
- 蓝莓核桃蛋糕
- 简妹厨房- 墨椒蒸排骨
- 桂圆红糖蒸冬瓜
- 蓝莓果酱排包
- 可爱的小猪豆沙包
- 菠菜蛋饼
- 甜酒蛋花
- 香酥山药卷爆竹
- 雪菜冬笋
- 蛋黄核桃酥饼干
- 芹菜香干炒肉
- stack pointer
- stack the deck
- stack trace
- stack up
- stack up against
- staff discount
- staff infections
- staff member
- staff nurse
- staff of life
- staffordshire bull terrier
- staffordshire dogs ceramic
- staffordshire terrier
- staff room
- staffs 5e
- 重过上方寺（明·圆映）
- 重过东园兴怀知己二首（宋·周密）
- 重过东园别墅感旧作（清·许廷鑅）
- 重过东山分韵得嘉字（明·乌斯道）
- 重过东庵（明·释宗泐）
- 重过东湖二首（宋·赵蕃）
- 重过东野故居（宋·陈必复）
- 重过严先生祠堂（清·齐彦槐）
- 重过严陵钓台（明·顾璘）
- 重过丫头岩思先大夫（宋·胡安国）
- 重过丹阳寄钱成夫（元·贡师泰）
- 重过义山堂忆萧晋兄弟与清江刘仲修同饮园空（明·刘崧）
- 重过乌尤口占（近现代·程千帆）
- 重过习池（宋·项安世）
- 重过二首（宋·谢翱）
- 中国互联网支付发展研究(精)/中国互联网金融研究丛书
- 茶叶战争(茶运与国运)(精)
- 国际货物运输与保险(第3版普通高等学校经济管理类精选教材)
- 俄罗斯大众传媒研究/区域国别学俄罗斯研究系列
- 我也会发明(第5辑冬奥与知识产权)(精)
- 人员素质测评理论与方法模拟试题集(人力资源管理专业高等教育自学考试人员素质测评理论与方法辅导资料)/高等教育自学考试系列辅导丛书
- 孙犁散文(中华散文插图珍藏本)
- 洞察(第49辑)
- 咪乐猫(1)
- 拯救废墟星/迷你联萌大冒险
- APEC--中国推进全球化的再次努力(国外智库论中国与世界)/国家全球战略智库系列专题报告
- 中国资本市场(第三种模式)
- 发现中国义利99(A股上市公司社会价值评估报告2018)
- 存在心理学
- 霸王龙系列故事(共2册)