食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
土豆炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩冷水下锅，加入葱段、姜丝和料酒，大火烧开后撇去浮沫。 -
2准备调料。
-
3焯好的牛腩沥干水分，土豆切成小块，清水浸泡(除去多余的淀粉)。
-
4锅内加适量油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
-
5倒入牛腩继续翻炒，加入冰糖和少许清水。
-
6炒到大概这个程度。
-
7加入清水没过牛腩，(可以稍微多加一些)大火煮开。
-
8水沸继续炖5分钟左右，加入土豆块，盖上锅盖，开中火炖15－20分钟(主要看汤的多少)，隔一会儿搅拌几下。
-
9汤汁收的差不多的时候，开盖，加入一点点盐和鸡精(豆瓣酱是咸的，但是还是不够)，加入香菜根。
-
10再稍微炖一会，感觉汤汁基本收完了，就可以关火，撒上香菜和芝麻。
-
11出锅。
-
12嗨，毫不谦虚的说，实在太好吃了，[啦啦啦]。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【粤菜】生滚海鲜粥
- 【粤菜】：糯米鸡
- 【粤菜】--黄金豆腐
- 【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡
- 【粤菜】--卤猪蹄
- 【粤菜】：蛋挞
- 家庭简易版叉烧肉
- 接茬消耗端午皮蛋 皮蛋虾油娃娃菜
- 传统广式煲粥中最常见的一道 皮蛋瘦肉粥
- 鲜得掉眉毛的一碗清素汤 丝瓜皮蛋豆腐汤
- 【养生汤煲】薏米冬瓜汤
- 潮式蒸蛋
- 家常小炒--韭菜花炒鸡蛋
- 【粤菜】--萝卜牛腩煲
- 最时令的江城名菜 皮蛋拌馓子
- 肉丸蟹粥
- 蒸烧麦
- 红烧豆腐
- 蚝油扒小白菜
- 番茄黄瓜蛋汤
- 减肥美容--猪皮冬瓜汤
- 生炒糯米饭
- 香甜诱人紫薯烫面饼
- 【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法
- 荔枝壳的绝妙再利用 荔枝红酒法式黑椒烤翅
- 什么疚什么明的成语
- 什么疢什么如的成语
- 什么疢什么石的成语
- 什么疣什么痈的成语
- 什么疣什么赘的成语
- 什么疥什么疮的成语
- 什么疥什么疾的成语
- 什么疮什么孔的成语
- 什么疮什么痍的成语
- 什么疮什么肉的成语
- 什么疯什么俏的成语
- 什么疯什么傻的成语
- 什么疯什么癫的成语
- 什么疲什么倦的成语
- 什么疲什么尽的成语
- 惜红衣 题姚苏卿表弟观荷图（清·张玉珍）
- 惜红衣 题瞻园（清·沈皞日）
- 惜红衣 题黄忠端东坡诗刻残石研（清末近现代初·周岸登）
- 惜红衣 黔山遇雪即景，有怀（清末民国初·易顺鼎）
- 惜红衣（宋·吴文英）
- 惜红衣（宋·姜夔）
- 惜红衣（宋·李莱老）
- 惜红衣（当代·石任之）
- 惜红衣（当代·魏新河）
- 惜红衣（清·杨玉衔）
- 惜红衣（清·郑文焯）
- 惜红衣（清·郑文焯）
- 惜红衣（清·郑文焯）
- 惜红衣（清末民国初·梁鼎芬）
- 惜红衣（清末民国初·陈锐）
- After Effects影视后期艺术(附光盘)
- 日常节能环保知识问答
- 焊工工艺入门
- 加工中心编程实例教程
- 心脏病介入治疗护理(军队临床护理示范基地培训用书)
- 网页制作与实训(高职高专计算机网络系列教材)
- 食品用包装容器工具等制品生产许可教程(基础篇食品用包装容器工具等制品市场准入制度系列教材)
- 局域网应用技术与实训(高职高专计算机网络系列教材)
- Windows Server2003网络操作系统与实训(高职高专计算机网络系列教材)
- 精细化学品检验技术/轻化工类专业教材系列
- 儿童趣味扬琴入门(宝贝的扬琴课)
- 网络故障诊断与实训(高职高专计算机网络系列教材)
- 中老年学唱歌--附中老年朋友喜爱的歌曲100首(老年大学系列教材)
- 网站建设与实训(高职高专计算机网络系列教材)
- 计算机网络建设施工与管理(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)