正宗土豆炖牛腩的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
牛腩冷水下锅，加入葱段、姜丝和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
2
准备调料。
3
焯好的牛腩沥干水分，土豆切成小块，清水浸泡(除去多余的淀粉)。
4
锅内加适量油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
5
倒入牛腩继续翻炒，加入冰糖和少许清水。
6
炒到大概这个程度。
7
加入清水没过牛腩，(可以稍微多加一些)大火煮开。
8
水沸继续炖5分钟左右，加入土豆块，盖上锅盖，开中火炖15－20分钟(主要看汤的多少)，隔一会儿搅拌几下。
9
汤汁收的差不多的时候，开盖，加入一点点盐和鸡精(豆瓣酱是咸的，但是还是不够)，加入香菜根。
10
再稍微炖一会，感觉汤汁基本收完了，就可以关火，撒上香菜和芝麻。
11
出锅。
12
嗨，毫不谦虚的说，实在太好吃了，[啦啦啦]。

诗文	土豆炖牛腩
释义	食材明细主料牛腩适量土豆适量辅料郫县豆瓣酱适量调料干辣椒适量冰糖适量八角适量葱适量姜适量蒜适量盐适量香菜适量原味口味炖工艺一小时耗时高级难度土豆炖牛腩的做法步骤 1 牛腩冷水下锅，加入葱段、姜丝和料酒，大火烧开后撇去浮沫。 2 准备调料。 3 焯好的牛腩沥干水分，土豆切成小块，清水浸泡(除去多余的淀粉)。 4 锅内加适量油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。 5 倒入牛腩继续翻炒，加入冰糖和少许清水。 6 炒到大概这个程度。 7 加入清水没过牛腩，(可以稍微多加一些)大火煮开。 8 水沸继续炖5分钟左右，加入土豆块，盖上锅盖，开中火炖15－20分钟(主要看汤的多少)，隔一会儿搅拌几下。 9 汤汁收的差不多的时候，开盖，加入一点点盐和鸡精(豆瓣酱是咸的，但是还是不够)，加入香菜根。 10 再稍微炖一会，感觉汤汁基本收完了，就可以关火，撒上香菜和芝麻。 11 出锅。 12 嗨，毫不谦虚的说，实在太好吃了，[啦啦啦]。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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土豆炖牛腩的做法步骤