“黄油曲奇，大概是最经典也最广为流传的一种饼干了。”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
黄油香草曲奇饼的做法步骤
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1原料：低粉200g,黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g，香草精1/4小勺（1.25ml） -
2黄油室温软化，切小块 -
3黄油室温软化，切小块 -
4加入糖粉 -
5用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可 -
6加入细砂糖 -
7用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可 -
8用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可 -
9分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 -
10分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 -
11分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 -
12打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地 -
13在黄油糊里加入香草精，搅打均匀 -
14在黄油糊里加入香草精，搅打均匀 -
15低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀 -
16低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀 -
17准备裱花袋及菊花形裱花嘴 -
18将裱花袋放入广口瓶中 -
19把曲奇面糊装入裱花袋， -
20把曲奇面糊装入裱花袋， -
21将裱花袋大口拧紧 -
22烤盘上垫锡纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。 -
23烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉 -
24烤好的曲奇饼
小窍门
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙