“基础戚风蛋糕，别人都用蔓越莓，我没买到，只好上葡萄干了，虽然不怎么看好，味道还可以”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜葡萄干基础戚风的做法步骤
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1把所有材料准备好 -
2喜欢甜点，就多加点糖，反之可减少，我用了70g白糖 -
3三个鸡蛋将蛋清蛋黄分离至两个无水无油的钢盆内，备用 -
4蛋黄液加入白糖、色拉油、牛奶后用手动打蛋器拌匀。 -
5低粉准备好过筛 -
6分次筛入蛋黄液中 -
7用橡皮刮倒切扮成蛋黄糊 -
8开始打发蛋清了，白糖最好分三次加入，打发前加入几滴白醋，有童鞋的做法说是加柠檬汁，我上次加柠檬汁很难打发，用白醋很好打，估计是我的柠檬不好了吧。 -
9一开始用低速打发 -
10要打成干性发泡 -
11就是提起打蛋器，上面有小尖尖即可 -
12取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里划十字翻拌 -
13然后把蛋黄糊完全拌入蛋白糊中，彻底拌匀 -
14放入葡萄干和蜂蜜 -
15倒入6寸活底模具，轻轻的在桌子上震几下，震出气泡 -
16来，摆个造型 -
17烤箱160°预热，烤架放到下层，大约烤45-60分钟。自己掌握时间，我喜欢表层硬点，所以烤了60分钟。 -
18新鲜出炉 -
19倒扣放凉脱模 -
20蔓越莓得在淘宝买，可葡萄干随便那个超市就有得买，就地取材，方便 -
21反过来看看，开吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙