诗文 | 什锦蔬菜回锅肉 |
释义 |
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食材明细
什锦蔬菜回锅肉的做法步骤
小窍门
此菜特点;色泽美观、豉香浓郁、口味厚重、回味微辣。
温馨提示; 1、事先把五花肉方在葱姜水里煮五分熟即可,然后晾凉切薄片,回锅肉的肉片要切的稍微大一些为好。 2、制作时先煸炒肉片,把肉片煸出油捞出,炒料时放少许底油即可,这样油少比较健康,也不影响口味。 3、配料可随意,用大葱也可以。葱和笋片适当多放一些,因为冬笋和春笋里面含有大量的纤维素,可降低脂肪油脂的摄取,营养物质也很丰富,这样的搭配比较健康。 大炒勺的这款家常菜“什锦蔬菜回锅肉”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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