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蛋黄酱
释义
“转载自豆瓣友邻”
食材明细
主料
鸡蛋
4克
柠檬
1克
辅料
橄榄油
适量
黄芥末酱
适量
黑胡椒粉
适量
蒜粉
适量
奶香 口味
拌 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蛋黄酱的做法步骤
1
只用蛋黄,四个蛋黄可以做两罐还有多所以其实两个蛋黄就够了能吃上一周
2
先把蛋黄搅拌均匀到起泡泡
3
加入extravirgin橄榄油
4
一小滴一小滴间隔10秒钟加进蛋黄里,一定要一小滴一小滴,耐心啊
5
直道蛋黄和油充分混合并且粘稠
6
加新鲜柠檬汁,整个柠檬
7
不停搅拌,间断性每10秒加一滴橄榄油,如此持续大概20分钟可以开始加量,3滴,5滴,7滴。。。。。手很酸啊。。。就快结束了
8
最后完全成炼乳状,加点mustard,这瓶正好快没有了用完用这个瓶子装
9
黑胡椒粉
10
一点蒜末,再搅拌均匀
11
装瓶即可
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 自制酱料
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当什么什么和的成语
当什么什么喝的成语
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当什么什么士的成语
当什么什么失的成语
当什么什么套的成语
当什么什么宗的成语
当什么什么年的成语
当什么什么度的成语
当什么什么彩的成语
将赴高安出吉水报谒县官归涂宿五峰寺二首(宋·杨万里)
将赴高要官守书怀(宋·黄公度)
将赴黔州先寄本府中丞(唐·李频)
将趋练祁观河闻直指使至中道而返(明·陈履)
将辞台南州属出差阿里山偶赋(清末民国初·赖子清)
将达行在所(宋·沈与求)
将过万桥用前韵寄大年先之(宋·王十朋)
将过单于(唐·许棠)
将过大乘薄晚不能到既见祖灯以寄一笑(宋·李之仪)
将过娄江奉访王长公先柬二首(明·胡应麟)
将过孔处士庄闻处士往许昌不果往(宋·刘攽)
将过新都秋晓同卫𣹑川东行(明·陆深)
将过梁山柏林漕岭望之云翳因怀昌黎韩子以精(明·苏葵)
将过江题白沙馆(唐末宋初·徐铉)
将过池阳留别诸叔兄弟诸友人二首(元·贡奎)
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更新时间:2026/1/11 17:37:42