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诗文	沙茶蟹
释义	食材明细 主料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 油 适量 料酒 适量 番茄酱 适量 沙茶酱 适量 辣酱 适量 清水 适量 蟹 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 沙茶蟹的做法步骤 1 蟹处理干净，蟹黄与蟹分开； 2 蒜拍碎，姜切片，葱切段； 3 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香； 4 蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）； 5 加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒； 6 加入清水； 7 加入沙茶酱； 8 加入番茄酱； 9 加入蟹黄； 10 盖上锅盖焖煮10分钟左右； 11 好了； 12 出锅，完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 夏季食谱
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