正宗【低卡系列8】粗粮面包1的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	【低卡系列8】粗粮面包1
释义	食材明细主料面包粉 500克自磨粗粮粉 100克可可粉 6克奶粉 40克盐 3克酵母 6克蜂蜜 30克水 330克葡萄干 100克芒果干 50克原味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度粗粮面包的做法步骤 1 除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团，手工揉入切碎的果干。 2 冰箱冷藏发酵过夜，或者温暖湿润出发酵。 3 排气，分割成4份。 4 滚圆直接放入吐司盒中进行二次发酵。 5 二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。 6 二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。小窍门自磨的粗粮粉不像外卖的那样细腻，颗粒很明显，揉的时候影响面筋，所以这款面包二发并不高大，组织还算是柔软，下次将粗粮粉过筛试试看。使用的厨具：搅拌机、电烤箱所属分类：主食烘焙家常菜
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