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诗文 卤鹅蛋&卤猪尾巴
释义
卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法
“看到有猪尾巴的时候就买了一条,觉得还是卤着吃好,于是就开始卤了,还加了鹅蛋,真不错哦!”

食材明细

主料
  • 鹅蛋 2个
  • 猪尾巴 1条
辅料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 白胡椒 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 指天椒 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卤猪尾巴的做法步骤

  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:1
    1
    鹅蛋和冷水一起煮开,煮熟。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:2
    2
    鹅蛋剥壳。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:3
    3
    准备好卤料:桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:4
    4
    猪尾巴洗净。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:5
    5
    把所有的卤料加入砂锅中,加入半锅水烧开。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:6
    6
    烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐,继续烧开。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:7
    7
    加入猪尾巴烧开。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:8
    8
    烧开后继续烧至熟。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:9
    9
    加入鹅蛋卤制,烧开后继续中小火卤一个小时。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:10
    10
    熄火,冷却卤制过夜。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:11
    11
    卤制过后,继续加热卤制。
  • 卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法步骤:12
    12
    最后捞出装盘即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:49:50