“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
凉拌腐竹的做法步骤
-
1冷水加少许白糖浸泡2个小时。 -
2用碟子压住，这样可以充分泡发。
-
3浸泡好的腐竹斜切成小块。
-
4水开放腐竹绰至水滚捞出来沥干水分。
-
5加入大蒜末、红辣椒。
-
6淋上滚油，加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀加入香菜拌匀。
-
7加入香菜拌匀。
小窍门
1、浸泡腐竹时加少许白糖有利于腐竹泡发，而且提鲜。
2、所有调料加入充分拌匀后再加入香菜，这样可以保持香菜碧绿。
3、放冰箱冷藏口感更好。
2、所有调料加入充分拌匀后再加入香菜，这样可以保持香菜碧绿。
3、放冰箱冷藏口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜