正宗时下最流行的北海道牛奶金砖的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入打散的鸡蛋和牛奶。牛奶不要一次全部加入，留下20g左右视面团情况调整。
2
面团揉到能拉出薄膜即可，不要筋度太大。
3
立即将面团摊成大片，放进浅盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时。
4
此时拿出冷冻的黄油片，室温回温。
5
快到1小时的时候，用擀面杖将黄油片打软，打薄。
6
取出面片，擀成黄油片的约两倍大，将黄油片放在面片中间。
7
包起来，捏紧收口。
8
换滚子。利用滚子的重量敲打面团，把面团上下打长，使黄油片和面片更贴合，如有气泡，用牙签扎破。
9
擀成长方形大片。
10
折成三折。
11
再次擀开。
12
再次折成三折。这时应再次进冰箱冷冻松弛30分钟。
13
从冰箱中取出的面片，第三次擀开。
14
第三次折成三折。
15
擀成约1.5cm的厚片，修去四边，用利刃平均分割成12条。
16
每三条一组，切面朝上略压扁，编成辫子，编的时候切面始终朝上。不要编得太紧，否则影响发酵，切记！
17
这个直接放进长条模具。
18
这个卷起来放进正方形模具。
19
发酵前。
20
发酵后，涨了差不多2倍到2.5倍。盖上盖子。
21
烤箱200度预热，放进模具后降温到180度烤30分钟，再降温到140度，只开下火烤10分钟左右。

诗文	时下最流行的北海道牛奶金砖
释义	“用库存的最后一块片状动物性黄油，为本起酥季做一个结语——起酥，秋天再见！可做450g吐司2个。我用10cm正方形吐司模和长条吐司模，容量大概220g，做4个。” 食材明细主料高筋面粉 400g 全麦面粉 100g 动物黄油 250g 辅料细砂糖 80g 盐 5g 酵母粉 10g 鸡蛋 2个鲜牛奶 280g 奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度北海道牛奶金砖的做法步骤 1 面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入打散的鸡蛋和牛奶。牛奶不要一次全部加入，留下20g左右视面团情况调整。 2 面团揉到能拉出薄膜即可，不要筋度太大。 3 立即将面团摊成大片，放进浅盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻1小时。 4 此时拿出冷冻的黄油片，室温回温。 5 快到1小时的时候，用擀面杖将黄油片打软，打薄。 6 取出面片，擀成黄油片的约两倍大，将黄油片放在面片中间。 7 包起来，捏紧收口。 8 换滚子。利用滚子的重量敲打面团，把面团上下打长，使黄油片和面片更贴合，如有气泡，用牙签扎破。 9 擀成长方形大片。 10 折成三折。 11 再次擀开。 12 再次折成三折。这时应再次进冰箱冷冻松弛30分钟。 13 从冰箱中取出的面片，第三次擀开。 14 第三次折成三折。 15 擀成约1.5cm的厚片，修去四边，用利刃平均分割成12条。 16 每三条一组，切面朝上略压扁，编成辫子，编的时候切面始终朝上。不要编得太紧，否则影响发酵，切记！ 17 这个直接放进长条模具。 18 这个卷起来放进正方形模具。 19 发酵前。 20 发酵后，涨了差不多2倍到2.5倍。盖上盖子。 21 烤箱200度预热，放进模具后降温到180度烤30分钟，再降温到140度，只开下火烤10分钟左右。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	山麻楂包子红糖枣泥蛋糕葱香花卷全家都爱吃的奶油瑞士卷网红柠檬凤爪仔姜焖鸭排骨冬瓜汤薯条这个方法让你一年四季吃百香果凉拌香椿马兰头玉米面蒸饺香葱火腿芝士面包葡萄干沙琪玛莴笋木耳香瓜炒肉条豆角焖鱼炸鸡柳西红柿疙瘩汤菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜水煮鱼片潮音潮人：甲子鱼丸粿条潮音潮人：普宁豆酱炒春菜潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹豆菇杂烩爆炒螺蛳

食材明细

北海道牛奶金砖的做法步骤